A rámen a kínai tésztalevesek ihletésére, a japán konyha különlegességévé vált.
Nüx változatban a fűszeres alaplevet a lédús malachús és a friss garnéla teszi különlegessé, amit házi tészta és ropogós zöldségek egészítenek ki a nélkülözhetetlen lágytojás mellett.
Konyhafőnökünknek személyesen volt lehetősége Obihiroban a recept elsajátítására.
